１０年以上前に「キャベツダイエット」というのが
流行ったのは覚えていますか!?
学生の時に、私もダイエットの方法がわからず、
テレビで見た時に、キャベツダイエット特集をしていたので、
マネしてやっていました!!
このダイエット法は、食事の前に４分の１のキャベツを
どんな切り方でもいいので、食べやすい大きさにして
しっかり噛んで食べる、というルールでした。
先にこのキャベツを食べることにより、
満腹感にさせていつも通りの食事をとるのですが、
お腹いっぱいになるため、普段の食事量が減る、
というのが痩せるポイントとされていました。
ただ、続かなくて挫折した覚えがあります△
そして、そこまで痩せなかったというのもあり、
辞めちゃいました…
痩せると思ってキャベツダイエットをしていたのに、
思い通りに痩せなかった!!逆に太った!!という
残念な意見も多かったと思います。
なぜ、「太る」という結果も出てしまったのでしょうか!?
実はキャベツって、糖質が高いって知っていましたか?
えぇ!!食物繊維たっぷりのダイエットに最適なイメージなのに!?
と誰しも思うでしょう。
私もその一人です!!
まさかの落とし穴が「高糖質野菜」という事です。。。
そんな高糖質のキャベツですが、
ある方法で高糖質を低糖質に抑えることが出来ちゃうんです!!
その方法とは!?
是非今回はその方法を教えたいと思います◎
【まずは、キャベツの糖質について調べてみましょう!!】
キャベツの糖質はズバリ!!［3.4ｇ］です。
うーん、そこまで高糖質だぁ!!!!と言えるほど
高く感じないようにも思いますが、、、
他の野菜はどうなのでしょうか!?
ちなみにキャベツは「葉物野菜」という種類になります。
同じ種類の野菜で比較してみましょう。
・レタス100g…糖質1.5g
・ほうれん草100g…糖質0.5g
・小松菜100g…糖質0.4g
・白菜100ｇ…糖質1.9ｇ
・ニラ100ｇ…糖質1.3ｇ
・水菜100ｇ…糖質1.8ｇ
普段私たちがよく食べている葉物野菜を上げてみました。
比較してみてどうでしょうか!?
キャベツが断トツで糖質が高いのがわかりましたね。
このように野菜と言っても、
すべての野菜にも「糖質」が含まれています。
野菜だからと言って低いわけでもありません!!
実は、お肉の方が断然低いんです!!
キャベツより高糖質の野菜もたくさんあります!!
・とうもろこし１本…20.7ｇ
・南瓜４分の１…42.7ｇ
・サツマイモ１本…70ｇ
葉物野菜ではありませんが、
これらも野菜の一つです!!
食べた時に甘く感じる野菜は
基本的に糖質が高いことがわかります。
キャベツも噛むと甘みを感じますよね!
ダイエットする時に野菜を食べることも大事ですが、
より知識を知っておいた方が効率よく痩せることが出来ます!!
是非覚えておきましょう～～♪
でも、そんな高糖質のキャベツも
しっかりと栄養は含まれていますよ!!
【キャベツの栄養も知っておきましょう!!】
高糖質キャベツですが、しっかりと
私たちに必要な栄養素が含まれていますよ!!
キャベツにしか入っていない栄養もあるので、
それをご紹介いたしましょう～◎
〈ビタミンC〉
貧血予防や肌荒れを防ぐ効果があります。
ニキビや吹き出物に効果的です!
〈ビタミンU〉
「キャベジン」はご存じでしょうか!?
ＣＭでもよく耳にしますよね!!
これは、胸やけを防ぐ効果があり、
胃の粘膜を保護する働きがあります。
つまり、胃腸薬になります。
ビタミンＵは別名で〈キャベジン〉と言います。
油もの系によくキャベツがでてきますよね。
とんかつや串カツを食べに行った時でも、
出されるはずです。
この油系によって胸焼けなど起こらないように、
キャベツ(キャベジン)で守っている、という事がわかります。
〈カルシウム〉
骨や歯を作る栄養素です。
骨を丈夫にする効果があります。
〈ビタミンK〉
カルシウムのサポート役として、丈夫な骨を作ったり、
血液を凝固させる作用を持っています。
〈食物繊維〉
便秘解消をしてくれます。肌荒れも改善します。
さぁ、では栄養効果がわかったところで、
気になる本題の「高糖質から低糖質に変える方法」
というのを教えちゃいましょう!!
【料理の仕方で高糖質から低糖質になる!!】
高糖質から低糖質に変える方法とは、ズバリ、、、、、
「生キャベツを茹でる」という事です!!!
生キャベツの糖質は100gあたり3.4gに対して、
茹でキャベツの糖質は100ｇあたり2.5gになります。
約１ｇの糖質を減らすことが出来るのです。
これはかなり大きいですよ◎
実はそれだけでは無いのです!
糖質が減る、だけではありません!!!!
なんと、茹でることによりカロリーも減ります◎
生キャベツ２３カロリー
茹でキャベツ２０カロリー
どうでしょうか!茹でるだけで
こんだけ違いが出るんだな、とビックリですね!!
ただし、気を付けてほしいのが
「炒める・焼く」に関してです。
炒める・焼くは油を使いますよね。
その分カロリーは高くなります。
すべてを比較してみましょう!
■生キャベツ：23カロリー(糖質3.4g)
■茹でキャベツ：20カロリー(糖質2.5g)
■炒めキャベツ：81カロリー(糖質2.7g)
カロリーはやはりかなり高くなります。
糖質は低いです。
つまり、キャベツを温めることによって
糖質を抑えられる、という事になります。
ダイエットする際は「茹でキャベツ」をオススメします!!
【キャベツを茹でるオススメ方法】
鍋に水を入れ、沸騰させてから
キャベツを４分の１のサイズに切ったものを入れます。
３分～４分程弱火で温めましょう。
出来たら、キッチンペパーで
お湯を拭き取ったら出来上がり!!
これが基本的なやり方かと思いますが、
めんどくさい方は電子レンジでＯＫ!!
耐熱皿に、切り分けたキャベツを入れます。
少しコップ少々の水を入れましょう。
電子レンジで２分30秒～３分ほど温めます。
これで完成です!!
電子レンジは最強ですね◎
【茹でキャベツのデメリットも知っておこう!!】
上で紹介した栄養に関してです。
実は、茹でる事(温める事)によって
この栄養というのは激減してしまう事を
知っておきましょう。
とんかつや串カツのお皿の上にあるキャベツは
「生キャベツ」ですよね。生キャベツの意味はココにあります。
生キャベツだからこその栄養になる、という訳です!
ダイエットをする際は、茹でキャベツをオススメします。
また、ご自身の体調面などによって、
「生キャベツ」「茹でキャベツ」をうまく利用して
食べて下さいね◎
【まとめ】
キャベツは高糖質と言っても
たくさんの栄養が含まれています。
キャベジンは胃の回復をしてくれるので、
食べすぎ飲みすぎに必要になります!!
是非、食事のメニューによって
「生キャベツ」「茹でキャベツ」を
工夫していただければと思います◎
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